พาสต้ายอดนิยมของชาวอิตาเลียนมีราคาเพิ่มขึ้นอย่างมากในเดือนมีนาคมและเมษายนสำหรับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปหลายประเภท ไม่ว่าจะเป็นสปาเก็ตตี้หอมแดงและกระเทียม หรือสปาเก็ตตี้ไส้กรอกโชริโซ
ข้อมูลล่าสุดจากสำนักงานสถิติกลางของอิตาลี (ISTAT) แสดงให้เห็นว่าราคาของผลิตภัณฑ์พาสต้าเพิ่มขึ้น 17.5% และ 16.5% ในเดือนมีนาคมและเมษายนตามลำดับ การเพิ่มขึ้นนี้เทียบเท่ากับดัชนีราคาผู้บริโภคหลักของอิตาลี (CPI) ในช่วงเวลาเดียวกันเพิ่มขึ้นสองเท่า
ข้อมูลที่จัดทำโดย Lufthansa ของสหรัฐฯ แสดงให้เห็นว่า CPI ของอิตาลีเพิ่มขึ้น 8.7% และ 8.1% เมื่อเทียบเป็นรายปีในเดือนมีนาคมและเมษายน ตามลำดับ
ตามรายงานข่าวผู้บริโภคและช่องธุรกิจของสหรัฐอเมริกา (CNBC) เมื่อวันที่ 22 โดยอ้างถึงองค์กรสิทธิผู้บริโภคของอิตาลี "สมาคมผู้ใช้" เพื่อให้ข้อมูลรายงานว่าโรงแรมที่ขายราคาพาสต้าเพิ่มขึ้น 6.1% เมื่อเทียบเป็นรายปี “องค์การพาสต้านานาชาติ” ปี 2022 เปิดเผยผลสำรวจชี้ว่าอิตาลีมีการบริโภคพาสต้าต่อหัวต่อปีเกือบ 23 กิโลกรัม
ตามรายงาน ราคาขายปลีกพาสต้าที่เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วเมื่อเร็วๆ นี้ สาเหตุหลักมาจากปัจจุบันผู้ผลิตกำลังขายสต๊อกพาสต้าที่ผลิตในช่วงเวลาที่ต้นทุนวัตถุดิบสูง
ฟูริโอ ทรูซซี ประธานสมาคมผู้ใช้ กล่าวว่า การสต๊อกพาสต้าในราคาวัตถุดิบ แป้ง และราคาพลังงาน ส่งผลให้ต้นทุนวัตถุดิบในสต๊อกพาสต้าสูงขึ้น
เนื่องจากวิกฤตการณ์ในยูเครนทวีความรุนแรงขึ้น ราคาแป้งจึงพุ่งขึ้นสู่ระดับสูงสุดในรอบ 10 ปีในเดือนมีนาคมปีที่แล้ว ทั้งรัสเซียและยูเครนเป็นซัพพลายเออร์สินค้าเกษตรรายใหญ่ระดับโลก
อย่างไรก็ตาม Truzzi กล่าวว่าต้นทุนวัตถุดิบของผู้ผลิตพุ่งถึงจุดสูงสุดแล้วจึงลดลง และปัจจัยอื่นๆ มีส่วนทำให้ราคาพาสต้าสูงขึ้นในปัจจุบัน กล่าวคือ ธุรกิจต่างๆ "รักษาราคาให้สูงไว้เพื่อสร้างผลกำไรมากขึ้น"
ตามข้อมูลที่จัดทำโดยองค์การอาหารและการเกษตรแห่งสหประชาชาติ ราคาข้าวสาลีระหว่างประเทศลดลง 2.3% ในเดือนเมษายน และลดลงสู่ระดับต่ำสุดนับตั้งแต่เดือนกรกฎาคม 2021 ตามข้อมูล
สหพันธ์อาหารอิตาลีกล่าวในแถลงการณ์ว่าพาสต้าที่ตอนนี้วางขายอยู่ "ทำจากข้าวสาลีดูรัมเมื่อไม่กี่เดือนก่อน การซื้อข้าวสาลีนี้ในราคาก่อนหน้านี้ ร่วมกับต้นทุนพลังงานที่พุ่งสูงสุดในช่วง (วิกฤตที่ทวีความรุนแรงขึ้นในยูเครน) )" และต้นทุนบรรจุภัณฑ์และโลจิสติกส์ที่เพิ่มขึ้นเช่นเดียวกัน ล้วนเป็นปัจจัยที่ผลักดันราคาพาสต้าให้สูงขึ้น
คำแถลงระบุว่าราคาการผลิตพาสต้าเพิ่มขึ้น 8.4% ในหนึ่งปี ซึ่งเทียบได้กับการเพิ่มขึ้นเฉลี่ยของ CPI ในช่วงเวลาเดียวกัน
2023.10.14
ข่าวบริษัท
