1. ข้อกำหนดในการบำรุงรักษาและบำรุงรักษาอุปกรณ์มีอะไรบ้าง?
การบำรุงรักษาและบำรุงรักษาอุปกรณ์เป็นกุญแจสำคัญที่ช่วยให้มั่นใจถึงการทำงานแบบกำหนดเองอย่างต่อเนื่องและมีประสิทธิภาพ
สายการผลิตบะหมี่จัดมือแบบไม่ทอด - นอกจากนี้ยังเป็นการรับประกันที่สำคัญในการรับรองคุณภาพผลิตภัณฑ์และความปลอดภัยในการผลิต ความสำคัญของงานบำรุงรักษานั้นชัดเจนในตัวเอง ไม่เพียงแต่สามารถยืดอายุการใช้งานของอุปกรณ์และลดต้นทุนการบำรุงรักษา แต่ยังช่วยปรับปรุงประสิทธิภาพการผลิตและรับประกันความเสถียรของคุณภาพของผลิตภัณฑ์อีกด้วย
ในการบำรุงรักษาอุปกรณ์ในแต่ละวัน การทำความสะอาดเป็นประจำถือเป็นส่วนสำคัญ เนื่องจากอุปกรณ์จะทำให้เกิดฝุ่นแป้งและสิ่งสกปรกอื่นๆ ในระหว่างกระบวนการผลิต หากไม่ทำความสะอาดตามเวลา สิ่งสกปรกเหล่านี้อาจสะสมอยู่ภายในอุปกรณ์ ทำให้เครื่องทำงานได้ไม่ดีหรืออาจทำงานผิดปกติได้ ดังนั้นจึงจำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องทำความสะอาดส่วนประกอบ ท่อ และพื้นผิวที่สัมผัสกับอาหารทุกครั้งอย่างสม่ำเสมอ
นอกจากนี้การหล่อลื่นอุปกรณ์ยังเป็นส่วนสำคัญในการบำรุงรักษาอีกด้วย การหล่อลื่นที่เหมาะสมสามารถลดแรงเสียดทานและการสึกหรอระหว่างการทำงานของอุปกรณ์และรักษาการทำงานปกติของเครื่องจักรได้ ชิ้นส่วนต่างๆ ของอุปกรณ์ เช่น แบริ่ง โซ่ส่งกำลัง ฯลฯ จำเป็นต้องได้รับการหล่อลื่นอย่างสม่ำเสมอตามสภาพการใช้งานเพื่อให้มั่นใจว่าอุปกรณ์ทำงานได้อย่างราบรื่น ระบบไฟฟ้าของอุปกรณ์เกี่ยวข้องกับสายไฟ สวิตช์ และการเชื่อมต่อต่างๆ และการทำงานตามปกติเกี่ยวข้องโดยตรงกับความเสถียรและความปลอดภัยของอุปกรณ์ ดังนั้นการตรวจสอบการเชื่อมต่อของระบบไฟฟ้าอย่างสม่ำเสมอเพื่อให้แน่ใจว่าสายไฟเชื่อมต่ออย่างแน่นหนาและสวิตช์มีความยืดหยุ่นและเชื่อถือได้จึงเป็นขั้นตอนสำคัญในงานบำรุงรักษา
นอกเหนือจากงานข้างต้น การเปลี่ยนชิ้นส่วนอุปกรณ์ การสอบเทียบ และการตรวจสอบอุปกรณ์ความปลอดภัยยังเป็นประเด็นที่ต้องได้รับการดูแลระหว่างงานบำรุงรักษาอีกด้วย
2. มีปัจจัยใดบ้างที่อาจส่งผลต่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์ในระหว่างกระบวนการผลิตของสายการผลิตบะหมี่จัดมือแบบไม่ทอดแบบกำหนดเองหรือไม่?
ในระหว่างกระบวนการผลิต คุณภาพของผลิตภัณฑ์จะได้รับผลกระทบจากปัจจัยหลายประการ ซึ่งเชื่อมโยงกันและส่งผลต่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายร่วมกัน ประการแรก คุณภาพของวัตถุดิบเป็นพื้นฐานในการรับรองคุณภาพของผลิตภัณฑ์ ไม่ว่าจะเป็นแป้ง สารเติมแต่ง หรือวัตถุดิบอื่นๆ คุณภาพจะเป็นตัวกำหนดรสชาติ คุณค่าทางโภชนาการ และอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์โดยตรง
การตั้งค่าพารามิเตอร์กระบวนการ เช่น การปรับอุณหภูมิ ความดัน ความเร็ว และพารามิเตอร์กระบวนการอื่นๆ อย่างเหมาะสม สามารถรับประกันได้ว่าผลิตภัณฑ์จะรักษาคุณภาพที่มั่นคงในระหว่างกระบวนการผลิต หากพารามิเตอร์กระบวนการตั้งค่าไม่ถูกต้องหรือไม่ได้รับการควบคุมอย่างเหมาะสม คุณภาพของผลิตภัณฑ์อาจผันผวนหรือแม้กระทั่งผลิตภัณฑ์ที่มีข้อบกพร่องอาจปรากฏขึ้น
สถานะการทำงานของอุปกรณ์ก็เป็นหนึ่งในปัจจัยสำคัญที่ส่งผลต่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์เช่นกัน อุปกรณ์การผลิตที่ทันสมัยจำเป็นต้องรักษาสภาพการทำงานที่ดีในขณะเดียวกันก็มั่นใจในประสิทธิภาพการผลิต ความล้มเหลวของอุปกรณ์หรือการทำงานที่ไม่เสถียรมักจะส่งผลโดยตรงต่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์และประสิทธิภาพการผลิต และอาจถึงขั้นทำให้สายการผลิตปิดตัวลงด้วย
นอกจากนี้ระดับทักษะและประสบการณ์ของผู้ปฏิบัติงานยังส่งผลโดยตรงต่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์อีกด้วย ทักษะการปฏิบัติงานที่มีทักษะและประสบการณ์การทำงานอันยาวนานสามารถรับประกันความถูกต้องและเสถียรภาพของการปฏิบัติงานต่างๆ ในระหว่างกระบวนการผลิต ในทางตรงกันข้าม การทำงานที่ไม่เหมาะสมหรือการขาดประสบการณ์อาจทำให้คุณภาพผลิตภัณฑ์ลดลงและอาจส่งผลกระทบต่อการทำงานปกติของสายการผลิตด้วยซ้ำ