จำเป็นต้องมีการบำรุงรักษาเป็นพิเศษสำหรับเครื่องทำเส้นก๋วยเตี๋ยวเมื่อเวลาผ่านไปหรือไม่?

เครื่องทำเส้นก๋วยเตี๋ยวอาจต้องมีการบำรุงรักษาเป็นพิเศษเมื่อเวลาผ่านไป เพื่อให้มั่นใจถึงประสิทธิภาพที่ดีและมีอายุการใช้งานยาวนาน งานบำรุงรักษาที่เป็นไปได้มีดังนี้:

การทำความสะอาดเป็นประจำ: การใช้แผนการทำความสะอาดอย่างเป็นระบบถือเป็นสิ่งสำคัญในการรักษาสุขอนามัยและประสิทธิภาพเชิงบวก หลังการใช้งานแต่ละครั้ง ควรถอดประกอบเครื่องตามคำแนะนำของผู้ผลิต และทำความสะอาดชิ้นส่วนทั้งหมดอย่างทั่วถึง ให้ความสนใจเป็นพิเศษกับบริเวณที่อาจสะสมแป้งข้าวเจ้าหรือสารตกค้าง เช่น ลูกกลิ้ง สายพาน และใบมีดตัด ใช้สารทำความสะอาดและน้ำยาฆ่าเชื้อที่ได้รับอนุมัติเพื่อให้แน่ใจว่าเป็นไปตามมาตรฐานความปลอดภัยของอาหาร

การหล่อลื่น: การหล่อลื่นชิ้นส่วนและส่วนประกอบที่เคลื่อนไหวเป็นสิ่งสำคัญในการลดแรงเสียดทาน ป้องกันการสึกหรอก่อนเวลาอันควร และรับประกันการทำงานที่ราบรื่น ใช้สารหล่อลื่นเกรดอาหารที่แนะนำโดยผู้ผลิต และปฏิบัติตามตารางการหล่อลื่นที่ให้ไว้ในคู่มือผู้ใช้ ควรหลีกเลี่ยงการหล่อลื่นมากเกินไปเนื่องจากอาจดึงดูดฝุ่นและเศษต่างๆ ทำให้เกิดการปนเปื้อนของเส้นก๋วยเตี๋ยว

การตรวจสอบชิ้นส่วน: จำเป็นต้องมีการตรวจสอบส่วนประกอบของเครื่องจักรทั้งหมดเป็นประจำเพื่อระบุสัญญาณของการสึกหรอ ความเสียหาย หรือการเยื้องศูนย์ ตรวจสอบสายพาน ลูกกลิ้ง ใบมีดตัด และชิ้นส่วนที่สำคัญอื่นๆ ว่ามีความผิดปกติหรือไม่ เช่น รอยแตก การหลุดลุ่ย หรือการสึกหรอที่ไม่สม่ำเสมอ เปลี่ยนชิ้นส่วนที่สึกหรอหรือเสียหายทันทีเพื่อป้องกันการเสื่อมสภาพเพิ่มเติมและรักษาคุณภาพเส้นบะหมี่ให้สม่ำเสมอ

การบำรุงรักษาระบบไฟฟ้า: ส่วนประกอบทางไฟฟ้าของเครื่อง รวมถึงสายไฟ สวิตช์ และส่วนควบคุม ต้องมีการตรวจสอบเป็นประจำเพื่อระบุปัญหาที่อาจเกิดขึ้น เช่น การเชื่อมต่อหลวม การกัดกร่อน หรือชิ้นส่วนทำงานผิดปกติ ดำเนินการตรวจสอบระบบไฟฟ้าเป็นประจำ เพื่อให้มั่นใจว่าการเชื่อมต่อทั้งหมดปลอดภัยและปราศจากความเสียหาย ควรเปลี่ยนส่วนประกอบที่มีข้อบกพร่องทันทีเพื่อป้องกันอันตรายด้านความปลอดภัยและการหยุดชะงักในการปฏิบัติงาน

การตรวจสอบการซีล: ซีลและปะเก็นมีบทบาทสำคัญในการรักษาความสมบูรณ์ของเครื่องจักร และป้องกันการรั่วไหลหรือการปนเปื้อน ตรวจสอบซีลเป็นประจำเพื่อดูสัญญาณของการสึกหรอ การเสื่อมสภาพ หรือความเสียหาย โดยเฉพาะในบริเวณที่สัมผัสกับความร้อนหรือความชื้น เปลี่ยนซีลที่สึกหรอหรือชำรุดทันทีโดยใช้ชิ้นส่วนทดแทนที่ได้รับการอนุมัติ เพื่อรักษามาตรฐานด้านสุขอนามัยและป้องกันการเน่าเสียของผลิตภัณฑ์

การแก้ไขปัญหา: พัฒนาความเข้าใจที่ครอบคลุมเกี่ยวกับปัญหาทั่วไปที่อาจเกิดขึ้นระหว่างการทำงานของเครื่องทำเส้นก๋วยเตี๋ยว และสร้างระเบียบปฏิบัติสำหรับการแก้ไขปัญหาและการแก้ปัญหา ให้การฝึกอบรมแก่ผู้ปฏิบัติงานในการระบุและแก้ไขปัญหาทั่วไป เช่น ความหนาของเส้นบะหมี่ไม่สม่ำเสมอ ปัญหาการป้อนอาหาร หรือมอเตอร์ทำงานผิดปกติ

การบริการอย่างมืออาชีพ: แม้ว่าการบำรุงรักษาผู้ใช้เป็นประจำจะเป็นสิ่งสำคัญ แต่แนะนำให้จัดตารางเวลาการบริการระดับมืออาชีพเป็นระยะโดยช่างเทคนิคที่มีคุณสมบัติเหมาะสมด้วย การบริการอย่างมืออาชีพเกี่ยวข้องกับการตรวจสอบเครื่องจักรอย่างครอบคลุม การทดสอบวินิจฉัย และการบำรุงรักษาเชิงป้องกันเพื่อแก้ไขปัญหาที่อาจเกิดขึ้นก่อนที่จะบานปลาย

สายการผลิตบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป / บะหมี่ข้าวแห้ง